B2B 連鎖餐飲食材供應商高階主管 (副總級)

委託客戶為台灣大型食品供應鏈與餐飲服務事業公司，協助餐飲集團在餐飲營運、食品研發、中央廚房、生產製造、品質管理、採購及物流配送等核心能力，提供高度標準化且具規模化的食品供應鏈服務。

除支援餐飲集團內部餐飲品牌外，公司亦積極發展 B2B 餐飲供應鏈及食品服務市場，針對連鎖餐飲、零售通路及大型企業客戶，提供從產品共同開發、原物料採購、食品加工、半成品／調理食品生產、品質控管，到冷鏈物流配送等一站式解決方案。

例如依據連鎖餐飲客戶需求，將肉品、醬料、湯底、調理包或其他食材於中央廚房完成前段加工與標準化處理，再配送至全台各門市，由門市進行最後階段烹調、組裝或加工後直接銷售，以協助客戶降低門市人力需求、提高產品一致性並提升營運效率。

因應 B2B 事業快速成長，公司現正尋找具備大型連鎖餐飲客戶服務及食品供應鏈事業經營經驗的高階主管，帶領公司進一步拓展外部市場及建立具規模化的餐飲供應鏈服務平台。

人才需求條件:

• 具 15 年以上食品、餐飲供應鏈、Food Service、食品製造或相關產業經驗，並具高階主管或大型事業單位管理經驗。
• 必須具備 B2B 服務大型連鎖餐飲企業之實際經驗。
• 曾負責以下其中數項完整服務流程：
  • 客戶菜單／產品需求分析
  • 食品或半成品共同開發
  • 中央廚房／食品工廠生產
  • 食材前處理及標準化
  • 調理食品／Ready-to-Cook / Ready-to-Heat 產品
  • 冷鏈物流及多門市配送
  • 大型連鎖餐飲 Key Account Management
• 熟悉「中央生產、門市最後加工」之餐飲供應模式，例如由食品工廠完成切割、醃製、調味、預煮、醬料或湯底製作，再配送至餐飲門市進行最後烹調及銷售。
• 具大型客戶 Business Development、Commercial Negotiation 及 Contract Management 經驗。
• 具 P&L Management 經驗，能同時掌握營收成長、毛利率、成本及營運效率。
• 具跨功能團隊管理能力，能有效整合 Sales、R&D、Production、QA、SCM、Procurement 及 Logistics。

具以下公司／產業背景者尤佳：

• Food Service / 食品服務商
• 大型食品製造及加工企業
• 中央廚房／團膳／餐飲供應鏈企業
• 肉品、水產、調理食品或冷凍食品加工企業
• 醬料、湯底及餐飲原物料供應商
• 曾承接大型連鎖餐飲品牌 OEM / ODM / Contract Manufacturing 業務之企業
• 具全台多據點、冷鏈物流及門市配送服務經驗之食品供應商

工作內容:

B2B 事業策略與營運管理

• 負責公司 B2B 餐飲食品服務事業之整體營運與成長策略，包含營收、獲利、組織及中長期事業發展。
• 制定連鎖餐飲、零售及大型企業客戶之市場開發策略，建立具規模性的商業模式。
• 管理事業 P&L，持續改善毛利、成本結構、生產效率與營運績效。

Key Account Development & Solution Selling

• 開發及經營大型連鎖餐飲集團、餐飲品牌及策略客戶。
• 深入了解客戶菜單、門市營運及供應鏈需求，提供客製化 Food Solution。
• 將客戶原本於門市進行的備料、加工或烹調流程，轉化為可由中央工廠／中央廚房完成之標準化半成品或調理食品。
• 與客戶共同進行新品開發、配方設計、規格制定、成本分析及量產導入。
• 建立長期 Strategic Partnership，而非單純產品銷售關係。

食品供應鏈與營運整合

• 整合業務、R&D、採購、生產、品保、物流及供應鏈等跨部門資源。
• 確保產品由開發、試產、量產至門市配送皆符合客戶品質、成本及交期要求。
• 建立可複製、可擴張的中央廚房／食品加工及門市供應模式。
• 持續優化 Forecast、產能、生產排程、庫存、物流及冷鏈配送效率。

組織與團隊領導

• 帶領業務、產品開發及營運相關團隊，建立績效管理及人才梯隊。
• 建立具市場導向及客戶導向的組織文化。
• 作為公司高階管理團隊成員，參與公司整體策略規劃及重大投資與營運決策。